潮州菜文化-专题分享潮州菜特色菜及潮州菜大全

潮州菜文化

潮州菜属于八大菜系中的粤菜，独具潮文化特色，驰名海内外。潮州菜菜肴品种繁多，别具风味，注重色、味、香、型、器、酱，具有清、淡、鲜、嫩、巧、雅等特色。　　潮州菜文化已经发展成为独具岭南文化特色　，它还与闽菜有着较为密切的渊源关系。“民以食为天”，我们都是最会吃的中国人，一起来品味潮州菜吧。

解读潮菜名字命名的内涵
在潮汕人的餐桌上，没有无名的菜肴，一个美妙的菜肴名称是菜肴自身有机的组成部分。它能给予人美的享受，它的作用是显而易见的。菜名也是……

2015-08-27 10:28:39
极具潮汕风情——潮州菜打冷
潮州菜在香港称之为“打冷”，潮州菜是属于中国八大菜系中的粤菜。潮州菜以昂贵着称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色……

2015-08-27 10:06:09
解惑：潮州菜属于哪个菜系
潮州菜，简称潮菜，是汉族传统饮食文化的组成部分。据历史记载，潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受到中原烹饪技艺的影响，发展至今日，潮州……

2015-08-27 09:53:40
潮州菜的烹饪方法是什么？
“人是铁饭是钢，一顿不吃就饿得慌”人不吃饭是不行的。做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要了……

2015-07-18 14:38:49
潮州菜的制作特点是什么？
据史料记载，潮州菜源于潮州，在汉代的时候就已经出现潮州菜系，已有数千年的历史。受到到中原烹饪技艺的影响，潮州菜得到了更大的发展。

2015-07-18 14:07:49
潮州菜最具特色的菜品都有哪些？
潮州菜是潮州、汕头等地区的风味菜。潮州菜除了特殊的物料之外，还有特点和气质，好比川菜有热烈奔放，塞北烤肉有豪迈大气，江南的……

2015-07-16 17:58:37
潮州菜的经典菜品都有哪些？
潮州菜起源潮州地区，发展的历史源远流长。潮州菜其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，属于中国最高端菜系之一，所以潮州菜……

2015-07-15 15:49:54
潮州菜常用食材都有哪些？
潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快。多样化的制作方式，形成了潮州菜的风味特色。潮州菜的常用食材……

2015-07-15 15:27:06
潮州菜的用料特点是什么？
潮州菜属闽南菜系，潮州菜源于潮州，简称潮菜，已有数千年的历史。潮州菜的特点，是善于烹制以蔬果为原料的素菜。潮州菜制作精细……

2015-07-15 11:38:00
潮州菜的菜系特色是什么，你知道吗？
潮菜大多祟尚清淡，唯独甜菜却一味浓甜，颇令人费解。潮州菜包括了两大部分：一是潮人独有的菜式；二是“潮化”了的外来菜式。

2015-07-15 10:19:45
潮州菜的发展历史，你可知晓？
潮州菜是潮州地区的饮食文化形成的菜系，它的历史悠久，源远流长。潮州菜现在可以说是风靡了整个中国，潮州菜以其独特做法和味道……

2015-07-15 09:38:17