所谓清真八大碗，就是八种装在大碗里的炖菜，讲究味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭……

相传红烧牛尾是由秦始皇认证过的美味。具体是怎么样的，往下看看吧，红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹……

中国五大菜系之一，有一个菜系叫做清真菜。清真菜，指既有伊斯兰教习俗，又有中国饮食风格的菜肴，又称回族菜,因回族信仰伊斯兰教……

大家都知道烤全羊是蒙古族接待贵客的一道经典名菜，色香味俱全，别具风味。烤全羊是清真菜文化中十分经典的一道菜，其历史渊源……

清真菜文化在我国的饮食文化中占据十分重要的地位，谈及清真菜我们不得不提的就是清真的经典名菜之葱爆羊肉。葱爆羊肉是一道在国……

新疆大盘鸡是新疆地区的名菜，90年代大盘鸡曾经在新疆风靡一时，有口皆碑。大盘鸡菜品颜色鲜艳，口感爽滑麻辣，在清真菜中是十分受……

清真菜大多以牛羊肉为主，由于少数民族的饮食习惯的不同，清真菜可以说也是别有一番风味。大家都知道，不管是哪一个菜系，都会有令……

清真菜是我国三大菜系之一，它的发展历史源远流长，清真菜文化能发展至今离不开一代又一代厨师的努力。如果说清真菜是一首豪迈的诗歌……

一提到清真菜大多数的人都会想到烤全羊、烧鹿肉等经典的清真菜菜式。清真菜拥有悠久的历史积淀，在烹调技法上面有着完整的体系，很多……

在中国有一句老话“民以食为天”，中国饮食文化在中国的传统文化中占据十分重要的地位。在我国许多少数民族有着很严格的饮食禁忌……

清真菜也叫做回族菜，是我国的一种少数民族菜系。清真菜的发展历史久远，在唐朝清真菜就已经形成，经过不断的传承与创新，清真菜文化越发趋……

清真菜是北京菜系的一个重要组成部分，它既含有既有伊斯兰教习俗，又含有中国饮食风格，属于少数民族的一种饮食文化。现在清真菜文……