拜天公十二碗菜有哪些 贡菜讲究半干半湿

中国的美食文化一直以来都是享誉世界，自古以来，有八大菜系讲述了我们国家不同地域的美食文化，除此以外，中国过年时候的饭菜也自有其讲究，各种肉菜都各自含有特别的含义，在传统的祭祀文化中也有它的身影在，在祭祀中，许多的菜品被赋予特别的含义，今天，我们就一起来看看，闽南地区祭天公讲究的十二碗菜。

一，拜天公十二碗菜

拜天公贡品有许多的种类，对于果子，蔬菜，肉类都有做分类。而传说中的十二碗菜一般分为一半湿一半干，湿以素菜为主，所谓的湿指的是蔬菜过水或者过油，像芥菜、香菇、菜花、芋头、发菜豆腐、腐竹、紫菜等等，而其中必须要有的是香菇，有句闽南俗语叫做：“唔菇不成斋。”所使用的东西都是有寓意的，像芥菜也称作常年菜，寓意天长地久，而像芋头，寓意保佑子孙兴旺之类的。干的则一般使用一些闽南甜品，像寸枣、花糖、贡糖、蜜饯等等。这样根自己家中情况合理选择出十二碗菜。

二，祭祀前准备

时间上，为表诚意应尽可能的早一点，地点上有两种说法，家中有庭院的，便可在庭院中隆重地摆上供桌；家中若没有庭院的，只消将大门打开，朝着大门外的方向摆桌即可。在祭拜前，举家沐浴更衣以表虔诚。这样一来，我们就可以正式准备仪式了。

三，祭拜天公传统礼仪

当贡品和餐桌的其他事物都准备好后，就可以正式准备祭拜天公的仪式了，打开大门，穿戴整齐，并依长幼顺序上香，行三跪九叩礼，现代一般信众则往往只有上香祝祷而已。当祭拜完成后，先烧金纸，再将天公座一起烧化，之后再撤去供桌，保佑一家平安。仪式完成后，便可安心过年。