过年吃面条的寓意是什么 年年长久寿长百年

　　即将到来的新春佳节是我们中国最重要的一个日子，也是一年到头难得可以一家人团聚的日子。既然有着民以食为天的说法，那么在春节我们的当务之急当然就是吃。不过随着时代的发展，过去年夜饭桌上有着的大鱼大肉便不再是年夜饭中的主角，反而是那些具有日常中会吃到的传统食品仍旧在年夜饭桌上有着不可替代的地位。那么今天小编要介绍的年夜饭传统食物就是我们日常中经常出现的面，面在年夜饭里又有着什么样的地位呢？

　　面的来历

　　在我们国家，面条已经有将近4000多年的历史。因为在古代，面条是一种制作过程不复杂，既简单又营养丰富，还方便使用的健康食品，后续更是被全世界的人民所接纳和喜爱。面条就是用新鲜的谷物或豆类的磨成粉，再用面粉加水揉成面团，可擀成面皮也可以拉成细面，在我国最常用的烹制手法有煮、炒、烩、炸。

　　面的种类

　　面条既然作为我们常见的主食出现在我们身边，那就说明在日常生活中，他是不可缺少的一大主食。在不同的地区，对着面条也有着不同的做法，不单单在春节，在各大节日里也会出现不同的寓意。比如在生日的时候，我们吃的面条就叫做长寿面，因外形细长，有着“长瘦”的外形，便也因此得名“长寿”。

　　过年吃面条的寓意

　　面条在大多数人的年夜饭桌上并不常见，但是在福建一带的闽南人却会将它从日常生活中带到他们的年夜饭桌上，他们将年夜饭吃面条意为“年年长久,寿长百年”。因面条细长的外形，所以便有着祝家里老人健康长寿的说法。在不同的地区，也有着各自的习俗。比如湖南春节的首顿便是要吃“年糕”，意为“年年高升”。