山东过年美食 炸年货时不说话的讲究

相信很多地方快过年的时候，家里边就会炸很多吃的东西，比方说炸丸子，炸大虾，炸麻花，炸酥肉等，但是在山东过年炸年货的时候，是不准出声说话的，这里面其实也是有讲究的，这个说法也是一代一代传下来的。

从安全方面考虑

不管是古时候还是现在，油温都是一个危险的存在炸东西，要用热油，温度很高，炸的时候，必须要高度注意，集中精力，否则，一不小心，热油会溅到身上，衣服上，会把衣服弄脏，弄破。这还是好的，溅到脸上，可就麻烦了，会留下疤痕的。所以，炸东西时，不准说话，确保不分神。而且，出于小孩子安全考，一般是不让小孩在场。所以说，不能让讲话分散注意力。

从卫生方面考虑

现在的人们非常注意食品卫生，相信古代也是非常注意的炸东西时，一大锅热油，我们知道，水油不容，一锅油在高温时，如果碰到水或水星儿，都会引起自然起爆，有可能造成灾难。溅到手上还会起泡，溅到脸上，就可能要留疤了。所以说，炸东西的时候要避免开口说话。

从宗教信仰方面考虑

我国的宗教信仰有非常多，大家也十分尊重宗教信仰这主要是指少数民族穆斯林，他们也十分喜欢吃油炸食品。而“炸东西”主要指的是炸油香，这是一种类似汉人面饼的食物，深受穆斯林人的喜爱。穆斯林认为这种炸油香那是神圣的，因此，炸之前，会有些仪式感，他们会在炸油香之前会洗小净，在炸的过程中人们还要低声念“泰斯米”，这时是决不能让其他人说话打扰，以免分心。所以说，在炸东西的时候，不能分心说话。