- 鱼香肉丝背后的美丽典故
川菜中的名菜很多，而鱼香肉丝就是其中一个，它是我们去餐馆吃饭经常点的一道菜。鱼香肉丝味型具有咸甜酸辣兼备，滑润清爽的木耳，葱姜蒜味突出的特点，肉丝质地柔滑软嫩，非常适合下饭。关于鱼香肉丝还有一个美丽的...
- 夏至为什么吃馄饨，是哪里的习俗？
夏至是二十四气节里最早被确定的一个，也是一个重要的节日，古时候封建帝王到了夏至这天都要举行祭典予以庆祝。在民间还有在这天吃混沌的习俗，那么在民间为什么会流传下在节气夏至吃混沌的传统习俗呢？这又是从哪里...
- 回锅肉的美食典故是什么？
回锅肉，四川名菜，着名诗人兼美食家石光华说过：“四川的厨师们在猪肉身上下足了工夫，炖、烧、炒、拌、煎、烤、炸、腌、酱，猪肉的吃法超过百种。回锅肉，就是其中经过千锤百炼之后，返朴归真、化繁为简的经典菜品...
- 节气夏至为什么吃面条？
因为我国地域辽阔，不同地区有着不同的地貌，海拔也不同。在南方适合种植水稻，而在北方是以种植小麦为主，而小麦是面的主要原料。那么除了因为小麦在节气夏至的时候第一次收成的原因之外，为什么民间有吃面条的习俗...
- 解惑：重庆高豆花的美食典故
豆花是重庆很常见的一道家常美味菜肴，大街小巷随处可见卖豆花饭的小餐小馆。去过重庆，你就会知道，重庆人对豆花的热爱已经到了极致。重庆高豆花是由高和清首创，这里面有着怎样的美食典故呢？随小编来看看吧。 ...
- 津菜的特色是什么，你知道吗？
天津人的宴席菜品丰富、量大味美，有著名的“八大碗”和“四大扒”，家常菜也是多滋多味，比如冬令四珍。津菜文化得利于天津南北贯通的优越地理位置，在烹饪技术、调料、口味和配色上都独具一格。现在我们就来了解一...
- 解惑：北方夏至要吃什么
中国地域辽阔，东西南北的跨度都非常大，总结造成了生产作物的不同所以古有“南米北面”的说法。在不同节日里的习俗各地文化上的差异也是比较大的。那么在节气夏至这个被称为“夏至节”的日子里北方都有什么食俗呢？...
- 津菜文化中冬令四珍指的是什么？
八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分，人们对八大碗、四大扒比较熟悉，但可能对冬令四诊比较陌生，甚至一些天津本地的年轻人都不知道。冬令四珍虽是津菜的典型菜肴，但它们不是饭店菜肴，而是天津最家...
- 津菜文化中的四大扒分别是什么？
俗语“卫嘴子”说的是天津人能吃会道，天津人爱吃、讲吃、会吃。天津卫是我国南北往的枢纽，天南地北的美食佳肴聚拢于此。津菜文化中，与“八大碗”配套的另一著名系列，就是“四大扒”，“四大扒”是统而言之的泛称...
- 津菜文化中的八大碗分别是什么？
“八大碗”是天津传统的宴席规格，具有浓郁的的乡土特色。宴会上，每桌坐八个人，上八道菜，菜都用大海碗装着。在天津，“八大碗”家喻户晓，食客皆知，也是老天津卫的人喜寿丧事宴请宾朋必备的酒席。“八大碗”是津...
- 清真菜的重要传人是谁？
清真菜是我国三大菜系之一，它的发展历史源远流长，清真菜文化能发展至今离不开一代又一代厨师的努力。如果说清真菜是一首豪迈的诗歌，那么这些厨师就是才华横溢的诗人。那么，你知道清真菜最重要的传人有哪一些吗？...
- 悠久历史的津菜文化发展史
天津位于华北平原海河五大支流汇流处，东临渤海，北依燕山，海河在城中蜿蜒而过，天津菜得势于地利，独具特色。相比其它菜系，津菜文化的发展史显得比较短，但是它的精彩却不逊于任何一个菜系，不信的话就往下看吧。...
- 解惑：台湾菜重酸味？
台湾是我国的第一大岛，也是一个移民大岛，最早的移民来自与台湾隔海相望的闽南人，所以台湾人的菜式和口味受闽菜的影响很深。再加上客家饮食、土著饮食以及世界饮食的影响，台湾菜文化可谓是异彩纷呈。那么，独树一...
- 清真菜的烹饪技法是什么？
一提到清真菜大多数的人都会想到烤全羊、烧鹿肉等经典的清真菜菜式。清真菜拥有悠久的历史积淀，在烹调技法上面有着完整的体系，很多人只知道清真菜的美味，却忽略了它烹调方法的多样性。接下来就由小编为大家来解读...
- 台湾菜极具代表性的菜肴是什么？
随着经济的发展，海峡两岸的交流越来越频繁，我们不一定要去到台湾才能迟到台湾美食，在全国各个城市几乎都能看到台湾美食的身影，这就说明了台湾菜文化的广为流传。我们耳熟能详的台湾美食实在是太多了，那么你知道...
- 清真菜的特点是什么，你知道吗？
在中国有一句老话“民以食为天”，中国饮食文化在中国的传统文化中占据十分重要的地位。在我国许多少数民族有着很严格的饮食禁忌，所以他们有着自己的饮食习惯，也就形成了清真菜文化。那么，清真菜有哪一些与众不同...
- 你所不知道的台湾菜特点是什么？
众所周知，台湾美食众多，不管是各大菜系还是外国料理，是传统小吃还是地方特产，你都能在台湾的大街小巷里找到它们。每一个菜系都有它不同的个性，台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点，台湾菜文化多姿...
- 清真菜对于饮食文化的影响
中国十大名菜之一的清真菜也叫做回族菜，是我国的一种少数民族菜系。清真菜的发展历史久远，在唐朝清真菜就已经形成，经过不断的传承与创新，清真菜文化越发趋于成熟。清真菜文化对我国的饮食文化有着很大的影响，下...
- 台湾传统小吃都有哪些？
台湾美食名扬天下并传遍各地，是因为台湾美食好吃，台湾也是非常多，美食数不胜数。台湾美食精彩之处就在于小吃，这是台湾菜文化的重要一部分，各式各样的小吃不仅价格便宜而且好吃到爆，现在小编就跟大家分享一下台...
- 你所不知道的清真菜文化的发展历史
清真菜是北京菜系的一个重要组成部分，它既含有既有伊斯兰教习俗，又含有中国饮食风格，属于少数民族的一种饮食文化。现在清真菜文化在中国各地都十分流行，许多菜式也颇受好评。那么你知道清真菜的由来吗？下面就让...
我们的恋爱最终能够走向婚姻吗？（恋人三角牌...
