小米它是我们日常生活中最常见的食物之一，但是要是说到小米的一些营养价值或是功效作用的话可能很多人都不太清楚，只是知道小米的营养价值非常的高。本期健康饮食文化将为大家介绍小米的营养价值。　　小米的营养价...

虾皮并不是我们要吃虾的时候剥的那个皮，而是一种叫做毛虾的海产虾类。它是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，它个体小，不为人注意，但是它加工出来的时候确实很大的。本期健康饮食文化为你介绍虾皮。　　毛虾是我...

柿子也可以作成柿子饼，而且还能达到誉满九州的程度，可想而知那是一种什么样的美味。流连忘返还不够形容。在西安飞往各地的飞机航班上，经常能看到盒装袋装的黄桂柿子饼。本期西安文化为你介绍黄桂柿子饼。　　黄桂...

每年到了秋天，好吃的柿子总是摆满了所有的水果店以及超市，柿子更是能够达到润肠通便的功效，不过再好的东西吃得多了也会对身体不好的，你知道柿子的营养价值有哪些吗？　　那么，本期健康饮食文化一起了解一下吧！...

中国是美食的王国，也以为幅员辽阔，让我们选择的食材更加的广泛，各个地区的人口味是不一样的，也造就了中华料理的兼容并蓄、包罗万象，你知道在我国的江河中并称中国四大名鱼的是哪四种鱼呢？本期饮食文化为你解析...

巧克力是一种美味的甜食，更是大多数女生喜欢的一种美味小吃。每年的情人节也都成为了巧克力的节日，巧克力也成为一种代表爱情的小吃，你知道巧克力的由来是什么吗？　　那么，本期西方饮食文化带你了解一下吧！　　...

相传红烧牛尾是由秦始皇认证过的美味。具体是怎么样的，往下看看吧，红烧牛尾是清真菜菜谱之一，以牛尾为制作主料，红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于家常味。本期陕西文化为你介绍清真菜菜谱之一的红烧牛尾。...

清代的《调鼎集》就有记载：“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供”。“三套鸭”家鸭肥嫩，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳。现在已经是闻名全国的美味，本期江苏文化为你介绍三套鸭。　　三套鸭是江...

擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。在陕西，这可是一个有名的小吃。本期陕西文化为你介绍擀面皮的由来。　　擀面皮是...

甑糕，大家都说“形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。”它是西安和关中地区特有的汉族风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。本期陕西文化将为你介绍。　　此小吃...

人们对于长安葫芦头的评价是美妙的。“馍块洁白晶亮、软绵滑韧，肉嫩汤鲜，肥而不腻，醇香扑鼻。吃时配以泡菜更是爽口。汤浓味醇，油香适口，老幼皆宜，即是佳肴，又是上乘补品。”真有这么好吗？跟随小编走进陕西文...

传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候，因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。然后顺便发明了搅团。搅团为西北一特色吃食，由洋芋做成加入浆水做成，至于搅团这个饭食是...

水盆羊肉是陕西地区着名的汉族传统小吃，是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以大荔的水盆羊肉最为地道。水盆羊肉是一种优良的温补强壮剂。本期陕西文化...

荞面饸饹是陕西省着名的汉族面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。有人这么形容荞面饸饹“荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥茉。”荞面热缩铝，原汤加调料，羊肉臊子辛辣椒...

洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。洋芋其实就是土豆，擦擦是一种工具，用来擦土豆丝的。洋芋擦擦在有些地方称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，周边地区又被叫做“菜疙瘩”。本期陕西文化将为你介绍传统饭食洋芋擦擦。　　洋...

穷人吃饭就是有啥吃啥，没有山珍海味，却能吃出山珍海味般的感觉。粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。这本是陕北缺粮人家的一种度荒饭。本期陕西文化为你介...

“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，助人食欲，有利消化。”这是对西安粉汤羊血的一种高度评价，粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，本期陕西文化为你介绍介绍。吃货们做好准备。...

以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。这是青海的美味“狗浇尿”的其中一种说法。本期青海文化将为你介绍吃过的人都会说好的美味。　　狗浇...

在饮茶文化中，“以茶待客”俨然成了国人的习惯并形成了相应的饮茶礼仪。比如，请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时，要及时给客人添水。客人则需善“品”，...

宝子，相信大家都不陌生，不过我们现在要说的包子在中国饮食文化中可是负有盛名，破酥包子，现在已经从民间小饭馆或大排挡，走进了各大宾馆饭店，几乎在各种高档筵席、宴会、自助餐、风味餐中都能够品尝到破酥包子尤...